主料:
鱿鱼，
1只
辅料:
青椒，
2只，
红椒，
1只调料
老姜，
半块，
大蒜，
6粒，
大葱，
1根，
蚝油，
2匙，
胡椒粉，
1匙，
猪油，
1勺，
芡粉，
2匙，
味精，
1匙，
鸡精，
1匙，
料酒适量，
盐适量爆炒鱿鱼花的做法步骤
1.鱿鱼打花刀，80度水温焯水20秒捞出，冲冷水沥干备用。
2.配料切好备用。
3.热锅放入猪油，将蒜末，姜末，大葱末炒香。
4.倒入鱿鱼花翻炒，加入蚝油、料酒。
5.倒入青椒（也可加入红椒颜色更好看），加盐调味。
6.芡粉加入胡椒粉、味精和鸡精调成汁儿，倒入锅中，大火收汁装盘就OK了。
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